Como emagrecer com saúde?

Dietas como a Sirt Food tornam se populares com frequência em nosso meio com promessas de efeito rápido e divulgadas por seus resultados em celebridades, como é o caso agora da cantora Adele que fez a dieta baseada em um plano saudável dietético modulador de genes emagrecedores.

Mas, afinal o que é Sirt Food?

Segundo Glen Matten e Aidan Goggins, autores do Livro The Sirt Food Diet, sirtuínas (SIRTS) são um grupo de sete proteínas encontradas naturalmente no corpo, capazes de regular uma ampla variedade de funções, incluindo metabolismo, inflamação celular e até mesmo expectativa de vida. Ainda de acordo com seus criadores, uma dieta com restrição calórica combinada aos alimentos certos pode deflagrar uma cascata de reações orgânicas produtoras dessas sirtuínas.

Alguns componentes naturais são capazes de modular genes responsáveis pela produção dessas proteínas e pelo emagrecimento em nosso corpo; dessa forma, foram apelidados de Sirt Food. Alguns desses alimentos são: couve, vinho tinto, morangos, cebolas, soja, salsinha, azeite extra virgem, chocolate amargo cacau 85%, chá verde, trigo sarraceno, nozes, pimentão, amoras e café.

Como funciona a dieta baseada em Sirt Food?

A dieta baseada em SirtFood possui duas fases em uma duração de 3 semanas. Após esse período, pode se continuar estimulando seu organismo a produzir as proteínas sirtuínas pelo consumo regular desses alimentos em suas refeições.

A primeira fase consiste em no mínimo 7 dias de restrição calórica com acompanhamento endocrinológico e com nutricionista, além de alta ingestão hídrica com água e sucos verdes, termogênicos naturais. O objetivo dessa fase é impulsionar a perda de peso. A promessa da Sirt Food é a perda de 1 quilo por dia, sendo os primeiros três dias com consumo de 1000 calorias ao dia, e de 4 a 7 dias 1500 calorias/dia.

A segunda fase, considerada de manutenção, dura cerca de 2 semanas e não tem limite de caloria. Entretanto, recomenda-se fazer três refeições somente com Sirt Foods e um suco verde ao dia.

Vantagens e desvantagens da dieta com Sirt Foods

O grande beneficio propagado por essa dieta não difere muito de outras mais tradicionais: restrição calórica e alta ingesta hídrica de água, sucos verdes detox associados a alimentos considerados de baixa caloria como nozes, verduras e outras sementes.

O ponto alto dessa dieta é a modulação de genes responsáveis pela reposta imunológica ao estresse oxidativo e inflamatório, elevando potenciais antioxidantes, reduzindo citocinas pró-inflamatórias e aumentando expressão genética favorável ao emagrecimento com o gene SIRT-1 e níveis séricos de PPARgama.

Contudo, ainda não há comprovação desses resultados do ponto de vista acadêmico, que normalmente ocorre depois de grandes estudos científicos e convenção entre a comunidade médica, embora grande parte desses genes relacionados à obesidade já estejam identificados e  sequenciados.

No fim das contas, é importante salientar a cautela na interpretação de resultados vislumbrados pelas celebridades, pois independentemente da dieta empregada, é normal haver acompanhamento médico, medicações sacietógenas e anorexígenas, programa de atividade física e restrição calórica intensivos. Ou seja, as celebridades normalmente se cercam de todos os instrumentos possíveis para emagrecer, dedicando muito tempo e dinheiro a alcançar seus objetivos no menor tempo possível, o que, para a maioria das pessoas não é possível. Assim, é preciso excluir esses vieses de confusão na hora de interpretar os resultados de determinado método, como é o caso da Sirt Food Diet, que já é constituída de alimentos de baixa caloria e restrição calórica intensa.

Emagrecer com saúde é a melhor alternativa

O fato é que não existe fórmula mágica ou dietas milagrosas como as redes sociais costumam difundir. Nada substitui o tratamento médico nutricional individualizado, personalizado, com exclusão de outras doenças hormonais causadoras de obesidade e correção de possíveis transtornos alimentares e comportamentais.

Assim como outras dietas com restrição calórica, a dieta das sirtuínas não provê todas as necessidades diárias de micro e macronutrientes de um indivíduo adulto. Por isso, uma dieta de 1000 kcal ao dia não deverá ser realizada sem supervisão médica, pois poderá causar fome, falta
excessiva de energia e de concentração, além de deficiências de ferro , vitaminas, fibras, podendo ocasionar constipação intestinal, hipoglicemias e anemias se realizada a longo prazo. Diante desse efeitos possíveis, seu período de duração varia de acordo com a tolerância individual, mas não devendo ser mantida por mais de 3 meses.

Para fazer uma transição saudável entre uma fase de dieta restritiva para um próximo nível, mais permissivo, é preciso reintroduzir alimentos do gosto do paciente com cautela, mantendo a disciplina nos horários das refeições,  elevada ingestão de água, prática de atividade física, seguimento nutricional, e até uso de medicamentos para controlar a saciedade, se for o caso.

Por isso, lembre-se: qualquer dieta deve ser acompanhada por um endocrinologista e um nutricionista. Emagrecer com saúde é fundamental!

Dra Rafaela Cordeiro

• Endocrionologista – CRM 137900
• Especialista em Endocrinologia e Metabologia RQE 77743
• Clínica Simone Neri